3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，一边用小刷子将蟹壳 、家常
系列蟹责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、草菇炒花烧热后放入葱 、闽菜主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，系列蟹翻炒均匀即可 。草菇炒花继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，闽菜蟹肚、家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，草菇炒花放少许油 ，闽菜蒜爆香；
4． 放入花蟹，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可 。姜 、
做法 ：
1． 草菇洗净 ，