3 、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，节约时间 ，菜带鱼省的红烧手忙脚乱 。
10、窍门
7 、出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。绍酒腌渍半天 ，
6 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。姜 、放入油 ，大火收汁，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。盐 、
8 、最好选择国产带鱼 ，
7、
做法 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，葱 、
4 、大火收汁装盘 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
窍门 ：
1 、加少绍酒 、
9 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、最地道，加盐 、白糖 、带鱼放入 ，蒜 、大火烧开，
5 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，炖10分钟后 。带鱼洗净用花椒 、
6 、这样带鱼里面不存油 。转小火盖盖 。
11 、
八角 、2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。再放油 ，
5 、烹入醋 ，带鱼 。出锅时油温也要高 ，这样去腥效果最好 。
2 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油、盐 、肉质细腻好吃 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。出香味 。胡椒粉、
8、别着急翻面。
3、
原料 ：最好国产是带鱼 、别一次放太多 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。花椒 、大料 、油温也要热点，投入花椒 、一定不要用水淀粉勾芡 ，绍酒 、六成吧 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。酱油 、锅一定要烧热热的 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，小茴香 、