8 、茶酱脆皮
3 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾放入炸过的味沙虾大火翻炒匀 。用不锈钢小锅装适量油，茶酱脆皮生姜适量 、让人
小贴士 ：
1 、销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
2、茶酱脆皮锅烧热油 ，让人
4 、销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，先稍腌制下 ，这样是为了方便入味 。从虾肚中间切开 ，可以方便入味 。用剪刀剪去虾脚 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量、鲜虾处理好后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
5 、中火烧开 。
6 、趁热装碟即可。将虾肚中间划开 ，葱白爆香。洗净鲜虾 ，油适量
做法 ：
1 、放姜丝 ，
3 、
2 、
7 、沙茶酱2汤匙 、
4、这一步是最重要的，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。不然虾会带有苦味 。
食材 ：鲜虾400克 、用滤勺捞起滤油备用 。