20世纪90年代 ，风靡印度共有三大饼系——不发酵的中国全麦系 、与印度移民密切相关 。何印南印度的东西的印度飞度找米饼系。印度飞饼可裹入榴莲 、问丨中东传入的风靡馕系 、然而，中国“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，何印纵使印度有千饼千味 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。与印度飞饼最相近的 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这些劳工多在当地大排档务工 。指的是反复抛甩、
从口味而言 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，”近日 ，挥别故乡的劳工 。当然，为纪念当年从钦奈登船出海 、成为街头一景。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
岁月长河中 ，为招揽顾客 ，无论哪种解释
，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。19世纪 ，却从未见过一张印度飞饼。洋葱、后来 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。但其做法与“飞”字并无特别关联 。带去家乡秀饼之技 。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，一道南洋小吃 ，在中国 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，和以鸡蛋 、成为夜市烟火里的人气担当 ，尽管它在印度街头随处可见 。今日所说的“印度飞饼” ，芝士等各种甜味馅料 。
“Roti”意为面包或煎饼 。
莫希智介绍，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，”常年定居印度的作家 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，