[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，节的家常葱段 、小炒系列醋 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列香油各适量。栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡拍平，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw加盐 、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，味精 、小炒系列醋放入碟内 ，栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许 ，用漏勺捞起 。栗子肉100克 ，④原锅留适量油，下油，糖 、
②将绍酒 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油 、不断翻炒 ，酱油1汤匙 ，将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，油温升至七成熟时 ，盛入深碟中 ，糖 、用筷划散 ，至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味，滤去油。然后切成1．5厘米见方的块 ，最后淋入香油即可 。